Nos fournisseurs

“Chez Salon CléMa, chaque produit raconte une histoire — celle d’un savoir-faire, d’une rencontre et d’un choix réfléchi. Nous travaillons main dans la main avec des artisans, producteurs et torréfacteurs engagés, pour vous proposer des produits bons, beaux et responsables.”
🍵 Thés
Nos thés sont sélectionnés avec soin auprès de maisons qui partagent notre amour des belles feuilles, des arômes subtils et d’une approche respectueuse de l’humain et de la nature.
Kancha met en avant des thés d’origine issus de petites plantations, cueillis à la main et travaillés avec exigence, dans une démarche équitable et transparente.
Le Parti du Thé, maison parisienne engagée, propose une large palette d’infusions et de thés d’origine, mêlant tradition et création contemporaine, toujours avec une attention particulière à la qualité et à l’éthique des filières.
Qu’ils soient verts, noirs ou parfumés, nos thés invitent à la découverte, à la lenteur et au plaisir du goût.
🍺 Bières & Cidre
Nos bières artisanales viennent de rois brasseries indépendantes franciliennes que nous affectionnons pour leur créativité, leur exigence et leur engagement.
Fauve, brasserie parisienne et montpelliéraine audacieuse, célèbre pour ses bières colorées et son goût de l’expérimentation.

La Brasserie de l’Être, située à Paris XIXᵉ, pionnière de la scène brassicole locale, engagée en bio et en circuits courts.
O’Clock Brewing, installée à Bois-d’Arcy, allie savoir-faire et créativité, avec une belle gamme de bières de caractère.
Nicol, producteur de cidre artisanal, propose des recettes traditionnelles élaborées à partir de pommes locales, avec un goût authentique et rafraîchissant.

🍫 Chocolat & Café
Nos cafés et chocolats sont signés Grain de Sail, entreprise bretonne pionnière du commerce éco-responsable.
Leur approche nous parle : des produits de grande qualité, des filières cacao et café respectueuses des producteurs, et une logistique unique — leurs matières premières traversent l’Atlantique à la voile avant d’être torréfiées et transformées à Morlaix.
Résultat : des arômes francs, un impact maîtrisé et une vraie cohérence entre plaisir et engagement.
🍹 Boissons fraiches
Nos boissons sans alcool sont choisies avec la même exigence que le reste de notre carte : artisanales, locales et pleines de saveurs.
Nous travaillons avec Specht pour nos jus de fruits et mocktails — des recettes naturelles et raffinées, élaborées en Alsace à partir d’ingrédients de qualité.
Notre kombucha provient de L’Archipel, brasserie artisanale en Bourgogne qui cultive la fermentation vivante et les saveurs subtiles.
Enfin, nos limonades et sodas sont signés Uma, marque française engagée qui revisite les classiques avec des ingrédients bio et un vrai savoir-faire artisanal, produit en Bretagne.
De quoi se rafraîchir avec sens et plaisir, tout au long de la journée.
🥗 Restauration
Pour notre offre salée, nous travaillons avec Champs Libres, un traiteur parisien engagé qui cuisine des plats savoureux, équilibrés et de saison.
Leur cuisine met à l’honneur les produits frais, issus majoritairement de filières locales et responsables, avec une vraie attention portée à la réduction du gaspillage et à la qualité gustative.
Nos plats évoluent au fil des saisons et des collaborations, toujours dans le même esprit : simplicité, gourmandise et respect des produits. D’autres artisans viendront bientôt compléter cette belle aventure culinaire.